熬猪板油,第一次做就成功了
来源:美味食谱馆 1.41W
天冷了,备点猪油,猪油拌面,猪油菜饭,都是美味,我买的猪板油,十块钱一斤,买了3.8斤,熬了三碗油,一碗渣
用料
葱 | 4根 |
姜 | 8片 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 20粒 |
板油 | 2000克 |
熬猪板油,第一次做就成功了的做法
板油洗干净,切小块
猪板油冷水下锅,加葱姜料酒煮沸,撇去浮末,捞出,沥干水分
锅中加半斤冷水,下板油,大火烧,等锅中发出噼里啪啦的声音,说明水烧干了,转小火,慢慢熬
翻动板油
等满锅都是小泡泡,就成功了
加入葱姜花椒,提香,就可以盛油了,找一个干净无水的罐子装油
油渣可以做菜,烧汤,加工烧饼,也可以直接吃,很香
开始凝固了
成了