糖水黄桃罐头

用料  

糖水黄桃罐头的做法  

1. 削皮，皮切的干净一点，否则影响口感

2. 对半切开，去核，如果涂省事，也可以切四瓣

3. 用5%盐水浸泡8分钟

4. 锅内放冰糖和水，煮糖水，糖度自己调，一般500g水125g糖，等水开，并且糖都化了

5. 黄桃从盐水捞出清水清洗一遍，放入沸腾的糖水中，大火烧开转小火盖盖子煮5分钟，如果切成四瓣可以少煮一会，黄桃不能煮软，煮软就不好吃了，这个度要自己实践把握

6. 视频剪辑

7. 视频剪辑

8. 装入玻璃罐中，倒出玻璃罐中糖水至锅内，再把糖水煮沸，再沸腾时把糖水倒入罐中，拧紧盖子，放入冷水中，冷却。如果前一步桃子煮的太硬，可以慢一点放入冷水，糖水余热再烫一会。盖子如果是新的，冷却到70℃左右，自己会塑封住(热胀冷缩原理)。

9. 冰箱冷场后就拿出来就可以直接吃了

10. 是不是很有食欲

小贴士

1.黄桃不能买软的。
2.要用盐水泡一会。
3.煮黄桃不能冷水一起煮，煮的时间不能太久，避免把黄桃煮太软，影响口感。
4.如果密封的最好放上一周在吃，放冰箱吃更好吃