最简单的槐花粉

之前有看过其他大师做的槐花粉。在配料上比较复杂。用量也不准确。都是说这样适量那样少许。在实际操作中十分难把握。但是我发现它的成分和我们四川的凉糕差不多。所以我发明了特别简单的槐花粉的做法。屡试不爽。

用料  

最简单的槐花粉的做法  

1. 我选的凉虾粉，一袋可以做很大一锅。。。。不要问我为什么知道🤣第一次做的时候都傻眼了。后来我每次只用1/3袋，也能有一大碗哦，这里面已经配有碱的成分，所以会有碱味，不喜欢这个味道的可以最后多换几次水，可以有效减轻碱味。

2. 200ml水，加入1/3袋凉糕粉，搅拌均匀，在加入一点点的槐米粉，（淘宝有卖）一点就够了，多了会苦。放一点颜色就很黄了。

3. 槐花粉就这样，一袋可以用到天荒地老。
   搅拌均匀后。另外再拿一个锅装300ml水烧开。如果想吃顺滑的可以多放点点水，想Q弹的，可以适量再减少一点水。

4. 水烧开后把搅拌均匀的凉糕粉米浆倒进锅里，然后不停搅拌，米浆变粘稠了就关小火不停搅拌大约3-5分钟。手会有点累。。。

5. 关火后把冰水拿出来。用漏勺这么过滤，滴进水里就成型了。漏勺里可以多装点，滴出来的才长条，其实小粒小粒的也没什么影响，滴不动可以用勺子在上方压一下。

6. 这个是我的选配，大家不喜欢可以不加

7. 液体红糖一次一包，比自己熬红糖水方便多了。

小贴士

做好后可放进冰箱，多换几次水可以减少碱味