南瓜发糕🎃
来源:美味食谱馆 2.86W
最近吃饭吃得太精细了,需要吃点粗粮,做了几个南瓜发糕🎃觉得确实是粗粮啊,口感不是太好~
今天增加了牛奶🥛、炼乳和奶粉,做了奶香南瓜发糕🎃,比以前的发糕口感好太多,小宝宝也爱吃哦~
简单快手又好吃😋
用料
南瓜泥 | 190克 |
中筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 50克 |
炼乳 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
大枣 | 适量 |
南瓜发糕🎃的做法
南瓜去皮去瓤切片后上锅蒸熟,压成泥后加入细砂糖拌匀~
加入其余材料,面粉过筛,酵母提前用牛奶溶解后加入~
用刮刀拌匀~
六寸模具底部和周围刷油,黄油或者玉米油都可以,倒入拌匀的南瓜泥,表面刮平整一些~
盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至大约两倍大,发酵好后装饰红枣~
水开后上锅,中火蒸半小时后盖盖子继续焖三分钟左右即可😋
小贴士
1⃣️因为南瓜泥的含水量不同,所以面粉的量可以根据实际增减~
2⃣️蒸的时候可以选择盖或者不盖保鲜膜,盖上保鲜膜表面会好看一些,但是影响也不大~
3⃣️夏天室温高,注意不要发酵过度,导致发糕没有弹性~