抹茶冰淇淋

对抗炎炎夏日怎么能少了美味的冰淇淋呢？今天我和大家分享甜品里最受欢迎的纽约芝士蛋糕和抹茶口味的冰淇淋，绵密醇厚，口味独特，超级好吃

用料  

抹茶冰淇淋的做法  

1. 先把蛋黄、白砂糖、盐和玉米淀粉在一个碗中搅拌均匀备用。

2. 将抹茶和纯净水用1：1.5的比例稀释备用。

3. 牛奶、淡奶油和炼乳在小奶锅中用小火加热到锅边有一点冒泡泡，将热好的牛奶一点点倒入蛋液中，一边倒一边搅拌直到全部混合，再倒回奶锅中继续加热1分钟左右。

4. 加入马斯卡彭芝士继续加热和搅拌，直到奶糊变的粘稠挂勺即可关火。加入稀释好的抹茶，搅拌均匀。

5. 将奶糊倒入量杯中，贴着表面盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏6个小时以上。

6. 把冷藏好的奶糊倒入提前冷冻好的冰淇淋搅拌桶中，启动机器搅拌程序即可，搅拌好的冰淇淋倒入冰淇淋盒中保存，放回冰箱冷冻4小时后再食用。

小贴士

1. 盐是用来提味儿的，它可以让甜的更甜。
2. 如果家里没有冰淇淋机可以用冰棍模具做也不错，把冷藏好的奶糊倒入模具中，放到冰箱冷冻4-6小时就可以啦。