紫薯/抹茶果冻
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没有理由,就是想吃
用料
抹茶/紫薯粉 | 10克 |
牛奶 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 50克 |
派得果冻粉 | 12克 |
紫薯/抹茶果冻的做法
将紫薯粉或者抹茶粉用少量的冻牛奶化开,果冻粉也是要这样,
奶锅中加入剩下的冻牛奶,加上化开的抹茶液和果冻液,搅拌均匀要没有颗粒状,然后过滤,得到细滑的液体后加入糖,然后煮到液体锅边周围会有些汽泡,不要煮开。然后就可以过滤,入模具,要快呦,因为这个果冻粉一冷的话就会结块,比吉利丁片要凝固快很多。