火龙果冻撞奶

八月，总算有了夏天该有的样子🌤
火龙果的红与牛奶的白是颜值CP，当然用别的应季水果譬如芒果，也是不错的选择。
方子Copy烘焙帮帮主阿涛，稍作修改。

用料  

火龙果冻撞奶的做法  

1. 一个红心火龙果去皮切成小块，用果汁机打碎过筛，滤出差不多100克火龙果汁。

2. 火龙果汁加入30克糖、30克白凉粉，搅拌均匀至无干粉。

3. 锅中加入600g清水，大火烧至沸腾后转小火，再加入混合好的火龙果汁，边加边搅拌，直至再次沸腾，关火。

4. 倒入杯中约7分满，静置冷却至完全凝固，然后用勺子搅拌，打碎火龙果白凉粉冻。

5. 倒入牛奶至9分满，放入冰箱冷藏两小时。

6. 可以开吃啦！