超简单的原味冰淇淋
来源:美味食谱馆 1.3W
一直在找一款不要中途搅拌的冰淇淋配方,经过多次尝试,终于成功!
用料
鸡蛋 | 4个 |
淡奶油 | 200克 |
炼乳 | 40-80克 |
白糖 | 30克 |
超简单的原味冰淇淋的做法
蛋白和蛋黄分离,将30克白糖分三次加入蛋白中,打发蛋白到硬性发泡,将蛋白放入冰箱冷藏。
打发淡奶油后,直接加入炼乳和蛋黄,高速打一小会儿。
小贴士
鸡蛋要买可生吃的,我用的兰妃。
一直在找一款不要中途搅拌的冰淇淋配方,经过多次尝试,终于成功!
用料
鸡蛋 | 4个 |
淡奶油 | 200克 |
炼乳 | 40-80克 |
白糖 | 30克 |
超简单的原味冰淇淋的做法
蛋白和蛋黄分离,将30克白糖分三次加入蛋白中,打发蛋白到硬性发泡,将蛋白放入冰箱冷藏。
打发淡奶油后,直接加入炼乳和蛋黄,高速打一小会儿。
小贴士
鸡蛋要买可生吃的,我用的兰妃。