不长肉的南瓜松糕
来源:美味食谱馆 3.23W
用料
南瓜泥 | 150g |
内脂豆腐 | 150g |
玉米淀粉 | 4g |
泡打粉 | 1g |
奶粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 10g |
牛奶 | 20ml |
橄榄油 | 10ml |
不长肉的南瓜松糕的做法
除了两个蛋白和糖粉,其他混合在一起。
(150g熟南瓜泥,150g内脂豆腐,4g玉米淀粉,1g泡打粉,2个蛋黄,2勺奶粉,20ml牛奶,10ml橄榄油)
勤劳的宝宝可以用料理机打细点口感好。两个蛋白加10g糖用打蛋器打发。
鸡蛋别太小,我用了两个60g左右的鸡蛋,蛋黄蛋白分开,其他没很细致的要求。
好啦,烤箱预热 180度10分钟。
打发的蛋白1/3加入1,翻拌后倒入剩下的蛋白糊继续翻拌均匀,拌时有种拌泡沫的感觉就对了。模具底和四周刷一点薄油,铺上喜欢的坚果提香。
没有脱模的必要,口感略像蛋羹 松松软软的,建议用烤箱专用的透明便当盒烤 好看又好吃。放入预热好的烤箱
上下火175度30分钟。
10分钟后撒一层椰蓉盖上锡纸。
活底直接脱模,不要倒扣 会烂的。
烤好的样子像好利来的凹蛋糕,没问题不用怕。
小贴士
1.注意:不会长大的蛋糕,吃多厚就倒进多少。
完全没必要脱模,长得像凹蛋糕也不丑,建议用烤箱可用的透明便当盒直接烤。
2.口感像蛋羹但是又沙沙的,重点是能把南瓜和豆腐处理掉😄 但牙口特好不喜欢的就别试啦。
3.饱腹感强,可以代餐,不作为零食吃不长肉,糖也可换成代糖。 不管冷热和酸奶很配哦。