甜品 美美的下午茶点心—好做的全蛋蛋糕 来源:美味食谱馆 2.89W 减糖版简易版蛋糕,不用分离蛋白和蛋黄,成品也很松软湿润。 用料 鸡蛋 5个 面粉 50克 黄油 25克 牛奶 25克 白砂糖 25克 美美的下午茶点心—好做的全蛋蛋糕的做法 鸡蛋+糖,小美速度4,温度45度,时间10分钟打发,打发过程中必须开盖,或者用打蛋器打发爱吃甜食的糖加至50g。主锅必须无油无水。 速度4,时间5分钟,继续再次打发同时预热烤箱至180度并准备蛋糕模,蛋糕模壁上适当抹油,防粘。软化黄油 打发结束后,过筛面粉50g至主锅中加入融化的黄油,小美速度2.5,10秒混合。 倒入乐葵模具,我用了2个4寸模也可以用一个8寸模 入烤箱,180度,15分钟 取出稍晾凉。 倒扣脱模。 这是切面,松软湿润。刚烤出来的蛋糕特别香,要稍稍控制下食欲哦。配上清咖或茶,美美的下午茶,休息一下。 全蛋 茶点心 蛋糕