枣糕（新手版）

家里亲戚送了一袋子煮水的小红枣，干吃剌嗓子，想了个快速消耗的好办法，新手也可以做的很好

用料  

枣糕（新手版）的做法  

1. 准备材料，红枣洗净擦干水分，用剪刀剪成小丁
   

2. 所有材料准备好备用，鸡蛋就是超市买的普通鸡蛋

3. 这一步比较重要，用小火千万不要糊锅依次倒入牛奶、红枣碎轻轻搅拌让干瘪的红枣碎吸饱牛奶。在倒入绵白糖搅拌至白糖完全融化，整个过程一分钟左右。这个步骤决定红枣的口感。

4. 离火放至稍有余温即可，这个等待的过程把鸡蛋打入无水无油的盆中。

5. 把尚有余温的红枣碎倒入鸡蛋中

6. 打蛋器中高速打发至提起可缓慢流下即可，打发全过程大概9-10分钟，不会看形态的定个时间也可以。此时烤箱130度预热！

7. 面粉、泡打粉、盐混合一下筛入蛋液中，翻拌均匀至无干粉状态后倒入玉米油！翻拌至无明显油花即可倒入烤盘！烤盘提前刷油（刚才装油的碗里剩的用刷子刮刮就够了，不用在倒油）。

8. 我用的是瑞士卷烤盘尺寸为24cm*24cm，正好一盘的量。我家烤箱是四层我放入中下层。140度烤40分钟！

9. 烤好后枣香扑鼻。这是下面，满满的红枣碎很有食欲。

10. 蓬松萱软，红枣香甜！没有切块的锯齿刀。用刮板切的不太好看！

11. 满满的一大盘全家的早点做好啦。淘气儿子的小胖手都忍不住了！

小贴士

完全新手版，一次成功！