甜品 [雪球厨房]客家风味——艾糍 来源:美味食谱馆 4.82K 用料 糯米粉 500克 粘米粉 100克 新鲜艾叶 若干 花生 若干 黑芝麻 若干 片糖 若干 白砂糖 若干 [雪球厨房]客家风味——艾糍的做法 自家种的新鲜艾叶。采摘,清洗干净,烧开水煮1-2分钟,去苦味,过冷水,浸泡。榨汁,把渣滤去。 糯米粉、粘米粉、白砂糖、艾叶汁揉面,反复搓揉直至均匀。 下面开始包艾糍啦! 补个馅的做法:花生碎、黑芝麻加片糖打碎,混合均匀。 包法跟包饺子的做法差不多,不同地方的包法可能不一样。 小视频来啦! 包好后一个个是不是很像绿色的饺子呢。 差不多就可以开始蒸了。 上锅,大火蒸15分钟左右。 开吃! 客家 雪球 糍的 厨房