客家艾香粄

非常时期，不走亲不访友，只添香不添乱，趁复工前的空闲期，刚好老妹快递了新鲜艾叶过来，呵呵，有口福了；馋了好久的艾叶粄~~哈哈，赶紧忙活起来！

用料  

客家艾香粄的做法  

1. 花生，芝麻，炒熟捣碎，和白糖拌均匀

2. 艾叶清洗干净

3. 水烧开，放些些食用油，把洗干净的艾叶放锅里烧开（放食用油是为了保持艾叶颜色漂亮，绿油油的），离火晾凉

4. 晾凉后的艾叶用搅拌机搅烂

5. 盆里放白糖，清水，糯米粉，艾叶浆一起搅拌至无颗粒

6. 锅里放少许油，开火，倒入步骤5调好的米糊浆，用筷子不停搅拌至熟透（有的人直接用开水和糯米粉揉至粉团，但我习惯煮米糊，这样口感更好更有嚼劲）

7. 将熟透的米糊浆加入糯米粉揉至软硬度刚好

8. 取一小团捏成碗状包入备好的馅料，收口

9. 用模具压花定形，漂亮吧？

10. 冷水上蒸锅，大火十分钟

11. 起锅喽！吃不完可以晾凉了放冰箱速冻，想吃的时候用微波炉“滴”一下，方便又快捷！

12. 成品

小贴士

家里没有厨房称，食材没办法精准到克，只能用个大概，用量，口味，手感只能凭感觉了哈