费列罗版本牛扎糖

来源：美味食谱馆 1.49W

因咀嚼方便而突发奇想费列罗版本牛扎糖，形状大小入口很方便，淡淡的抹茶香很美味儿……
大家行动起来吧！

用料

棉花糖	300-400克（左右）
奶粉	200-230克（左右）
黄油	115-145克（左右）
杏仁	100-150克（左右）口感会更脆
花生米250-350克（左右）	（其它干果相应调整）
黑芝麻30-40克（左右）不宜太多
蔓越莓60—80克左右，偏甜可不加

费列罗版本牛扎糖的做法

材料：奶粉里面一调羹可可粉，干果类喜欢都可按数量放些，花生和杏仁要突出，口感佳。
1、不粘平底锅，我用的是大锅，翻炒方便，量也可以多些，全程要微火，不要大，容易焦，影响口感和制作。软化同时➕2-3克左右盐。
2、放入棉花糖（棉花糖在软化黄油的同时可以在微波炉转一分钟左右，这样在翻炒会省时，省力）直到翻炒至全部融化细腻。（必须快速翻炒，防焦糊。
3、此图是放入奶粉和少量抹茶粉，均匀翻炒，直至颜色亮滑。
倒入干果，如果量多，可以分两次倒入，快速翻炒。
干果与奶粉棉花糖全部翻炒均匀（翻炒不宜时间太久）出锅，整形。
放入磨具，整理均匀慢慢冷却。（磨具装满，剩余的直接做成圆形）
在还有温度时切块包裹糯米粥（凉透不宜包裹）
本人觉得圆形更易咀嚼，所以创意“费列罗”款牛扎。
裹上喜欢的糖纸，也可不裹放入包装盒保存食用。
包装起来很精致哦！
送亲人朋友不错哦！（拼多多，天猫都可购买）

小贴士

亲们注意配比，黄油，棉花糖，奶粉少的克数干果类也需要相应减少，我按少量/加量两个配比给大家的。软化黄油时➕2-3克左右盐，全程一定要微火，硅胶铲比较适合，其它不宜翻炒，易粘，要用不粘锅，其它易粘。
黄油可以适量增加些，翻炒容易，口感会软。
奶粉适量调整，多了会硬，不宜翻炒。
喜欢偏甜些可以适当添加蔓越莓，（偏干可以水泡15分左右，软了沥干，厨房纸吸干水分）
长条牛轧糖吃起来不便利，圆形⭕️牛轧糖在热的时候手工团圆裹上糯米纸，稍微秏点时间，不过吃起来很方便哦！

牛扎糖好吃费列罗费列罗版本牛扎糖