牛奶炖花胶冻

用料  

牛奶炖花胶冻的做法  

1. 我的用这么小的凤尾胶做，先用普通水浸泡3到5小时(我个人是在晚上睡觉前泡，第二天做)

2. 泡过的胶会软点，我会用剪刀✂️剪开，把里面的脏东西洗干净，里的的杂质和血液会有腥味

3. 你看洗干净后水好脏

4. 水中加几块姜片用锅煮到90度左右，如果没有温度计，水轻轻冒泡就可以了，关火

5. 把所有的胶放下去。用筷子打一圈就要把花胶拿起来啦

6. 比起凉水泡的明显软了，其实这时候也熟了有8成。为什么不用一百多度的水呢，因为我的花胶小，太高温会宿得很严重的。当然花胶大点的就可以烧到100多度的水

7. 用水龙头的水冲几次，花胶变冷就用手轻轻的再洗干净

8. 洗干净的花胶就更没腥味了

9. 我准备了6个200克的小瓶子，先放糖，安自己喜欢的甜度放 ，我的大约12克糖放一个瓶

10. 每瓶各放2个红枣，一片姜，这姜是我之前做的，大家可以用普通生姜，放花胶

11. 最后装牛奶，我6瓶用了3盒牛奶，我用的是全脂

12. 蒸40分分钟，我瓶子上没加盖蒸的

13. 本人超喜欢竹笼蒸东西，这样蒸出来没那么多水跑到瓶里去

14. 蒸好放冰箱冷藏几个小时就会变果冷啦

15. 开吃，还没等到冷藏够就开始吃了，半冻的效果也很QQ的，没腥味，很好吃。一次性做6瓶可以分3天吃完没问题