德龙冰激凌机版意式软冰激凌

南方的冬季温暖如春，阳光正好，装一碗冰激凌，晒着太阳吃，外热内冷。
像不像冬天回北方过年，天气很冷而与家人团聚却很甜蜜，犹如此刻吃冰激凌的感觉：凉凉的甜甜的。

用料  

德龙冰激凌机版意式软冰激凌的做法  

1. 将机器的冰激凌桶放入冰箱冷冻室8小时以上。
   
   1.将可可粉与20g糖（A）混合备用。
   
   2.牛奶小火加热至起泡关火。放至温热备用。
   
   3.打蛋盆倒入蛋黄和70g糖（B）打发至粘稠。
   
   4.将温热的牛奶倒入蛋黄糊，一点点加边加边搅拌。
   
   5.烧一锅开水将蛋黄糊盆隔水搅拌至浓稠状。（动作要快，不要有结块）
   
   6.过筛蛋黄液。2遍
   
   7.取两汤勺蛋黄液放入可可粉中搅拌均匀，可可粉要彻底与蛋黄液融合之后，再倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。
   
   8.将200g淡奶油倒入蛋黄糊搅拌均匀之后倒入冷冻好的冰激凌桶中。
   
   9.开机，定时30分钟。
   

2. 30分钟后

3. 可以直接享用，软绵绵的口感。

4. 装在容器里冷冻24小时口感更好。

小贴士

可可粉可以换成绿茶粉。