冰激凌（无冰激凌机版）
来源：美味食谱馆 3.1W
用料
| 蛋黄 | 半个 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 纯牛奶 | 60克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 百利甜酒 | 2ml |
| 芒果汁或草莓汁 | 100g |
冰激凌（无冰激凌机版）的做法
蛋黄加入白糖搅拌至发白
![冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第2张]( "冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第2张")
牛奶用中火煮至锅边缘冒小泡泡（约88摄氏度）关火
![冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第3张]( "冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第3张")
将微热的牛奶倒入蛋黄中 迅速搅拌
![冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第4张]( "冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第4张")
将芒果汁、百利甜酒和牛奶一起用小火煮至粘稠状态 用软刮一抹会有痕迹但不易消退后即可关火
![冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第5张]( "冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第5张")
淡奶油打发至7.8成即可
![冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第6张]( "冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第6张")
将冷却好的蛋黄液倒入淡奶油中搅拌均匀倒入杯中进入冰箱冷冻硬了即可食用
![冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第7张]( "冰激凌（无冰激凌机版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
牛奶温度！！！
