生酮/Paleo 7级 珍珠奶茶(全自制)
来源:美味食谱馆 1.53W
香滑浓郁甜度随意的奶茶,不论是酮人还是7级原始人,都可开怀畅饮。
配料没有糖,淀粉,奶制品。完全是paleo 7级标准的食材所呈现的自然颜色和甜味。椰奶浓郁的顺滑口感和香浓清新,让人上瘾。
用料
大吉岭红茶叶 | 1人份 |
椰奶 | 100毫升 |
珍珠: | |
罗汉果 | 1个 |
魔芋粉 | 30-50克 |
纯净水 | 60-80克 |
生酮/Paleo 7级 珍珠奶茶(全自制)的做法
准备好有机魔芋粉,一个罗汉果
小锅里放纯净水和一个按碎的罗汉果,煮开后小火继续焖煮2分钟。“珍珠”的颜色天然又充分,甜度十足,喜欢特别甜的可以再加一个罗汉果。
把魔芋粉放入料理盆中,分次倒入滚开的罗汉果水,注意不要让渣子掉到盆中,忍着烫,赶紧揉面。魔芋很容易凝结,水很烫,但也要注意速度。锅内罗汉果保留。
揉成一个个“珍珠”,弹力简直赛过乒乓球,不小心掉桌子上一个,跳跳跳的捉不到。放冰箱冷藏或冷冻室保存。
选手边最好的红茶。必须是茶叶,不是茶包。我用了伦敦的老字号大吉岭红茶。
锅内倒入纯净水,和之前的罗汉果一起煮沸,如果想喝甜口奶茶,这时可以再加一个按碎的罗汉果。倒入茶叶。
取椰奶100克倒入锅内,搅拌均匀。
茶叶和椰奶充分碰撞交融。开锅后关火焖到茶水不再冒泡。
杯中放珍珠,因为魔芋粉很有饱腹感,所以不要放太多。把奶茶从锅里过筛到杯中。
茶汤浓郁,珍珠劲道。
香甜又不增重,简直爱到不行。