菠萝气泡饮

来源：美味食谱馆 1.14W

和姐姐带娃玩在外吃饭喝东西，偶然喝到这道菠萝饮，觉得好好看，但是用的是浓缩菠萝汁，味道比较淡，没有菠萝香味，所以不敢给娃喝，小朋友又眼巴巴的看着我要喝，我答应她回家做一道健康的菠萝饮给她喝，她才勉强不喝外面的。

这道菠萝气泡饮用到了碳酸饮料，小朋友偶尔喝一点没事，如果担心可以不用碳酸饮料，直接加水也非常好喝。

欢迎关注我的微信公众号：陈小静爱做饭，每日更新不同的原创食谱。

用料

菠萝	1个
冰糖	30g
苏打水	1罐
雪碧	1瓶

菠萝气泡饮的做法

准备做菠萝酱时，正好有菠萝团购的活动，入手了两个，让店家帮忙切好菠萝。
买回家的菠萝切碎，菠萝梗最好不要用来做果酱，因为比较难煮透。
切碎的菠萝放入容器里，最好不要用料理机来搅碎菠萝，有颗粒的菠萝口感比较好。（留7～10片菠萝不要切，用来做气泡饮的）
菠萝碎粒加入30克冰糖，搅拌均匀，这个菠萝有2.5斤，放入30克冰糖，不会特别甜，冰糖的量根据菠萝的甜度来加减。我买的这个菠萝单独吃很甜，所以没有放太多冰糖。
菠萝粒覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制12小时以上。
腌制的12小时以上的菠萝粒，水分完全出来了，浓郁香甜的味道。
把菠萝粒倒入炒锅里，建议用不粘锅，避免糊锅。
柠檬对半切开，一个菠萝搭配一个柠檬。
挤出柠檬汁备用。
全程小火慢慢的搅拌菠萝粒，菠萝由浅黄色变成深黄色以后，加入柠檬汁一起熬煮，等水分蒸发的差不多以后即可。
玻璃瓶用水煮开消毒。
倒扣滤干水分备用。
熬好的菠萝果酱，关火后立即装入玻璃瓶里，盖好盖子立刻倒扣，让水蒸气在里面蒸发形成真空。
菠萝气泡饮，取两勺菠萝果酱放入玻璃瓶里，之前留下的菠萝切片，加入三分之二雪碧和三分之一的苏打水，把菠萝片放入杯子里即可，也可以加一些冰块，但是这个季节吃冰块很冷，所以没加。
完成～
光线不好，没有拍出好看的照片，但是真的很好喝哟。
我的微信公众号，搜索“陈小静爱做饭”，欢迎各位关注，每日更新原创食谱。