四季饮品――各种版本的莲子羹

时常想起老家，还有那一村庄的回忆，绿树葱葱，蔬菜满园，井水清凉。
总是难忘这样的情景：
夏日晌午，白花花的太阳晃着，热风从窗户吹进来，知了在外面拼命的叫，像是也因着热气焦躁着。
我在屋里睡着午觉，热到冒汗，不管什么时候醒来喊一声妈，必然会听到母亲在门前的菜园或在房里做家务，遥遥应一声，立刻放下心来，胡乱抹一把脖颈的汉，倒头继续睡去。
母亲总会把炖好的莲子汤或西瓜🍉放在一桶刚抽起来的井水里，井水凉气逼人是纯天然的冰箱，睡醒了，吃块冰镇的西瓜和冰镇的莲子汤，顿时一扫燥热，神清气爽。
那时候多好，没有大城市，没有空调，没有楼。不管是热还是冷，都是真实，都是踏实。
小时候不懂，现在才开始怀念。
怀念那个炎热的夏天，怀念被捧在手心的日子，怀念曾经无忧无虑的自己，怀念回不去的年少时光。怀念那段手工剥莲子的时光

用料  

四季饮品――各种版本的莲子羹的做法  

1. 附上一张家乡的美景图

2. 小时候手工剥莲子的步骤图

3. 这是我泡发的银耳，太多了没用完😂️用清水浸泡一个小时左右，再用清水稍微冲一下，去掉黄色的底部（硬硬的那一块）撕碎后丢到炖锅里，再加入冲洗过的莲子（想要炖出软糯香甜的莲子，不用浸泡）炖锅大约需要2到3小时，起锅前20分钟左右加冰糖

4. 厨房小白都能做的哦，直接扔进去就可以哦😊

5. 无论你是用电压力锅，电饭煲（水的份量要比其他锅多加），珐琅锅还是电炖锅。通通都可以搞定哦😊