紫薯de四种暖心饮品
紫薯是我很喜欢的粗粮之一,营养价值很高,味道和颜色也都是美美的。
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介绍四种紫薯暖心饮品,简单的食材、讨巧的操作,给你四种不一样的暖心紫薯体验。
[为了找到心仪的配比,前前后后不知道喝了多少豆浆、豆奶、牛奶……😭]
我做的量比较少
紫薯豆浆成品约420ml
紫薯豆奶成品235ml
紫薯牛奶成品约250ml
喜欢的朋友赶紧试一下吧~
用料
紫薯豆浆 | |
紫薯(去皮) | 80g |
黄豆 | 15g |
水 | 300ml |
紫薯豆奶 | |
紫薯豆浆 | 150ml |
牛奶 | 75ml |
紫薯牛奶/紫薯原浆 | |
紫薯 | 50g |
牛奶 | 200ml |
紫薯燕麦牛奶 | |
紫薯牛奶 | 250ml |
即食燕麦片 | 30g |
紫薯de四种暖心饮品的做法
【紫薯豆浆】紫薯去皮、切小块(1cm左右,图是放大了)。
【紫薯豆浆】紫薯、黄豆洗净,放入料理机,选择“豆浆”模式(我的料理机不用提前浸泡黄豆,如果不支持干豆,黄豆需提前浸泡5-6小时)。
【紫薯豆浆】紫薯豆浆get!
紫薯本身带有甜味,不需要加糖。【紫薯豆奶】75ml牛奶加热至冒小泡(不要烧开,会破坏牛奶营养)。
【紫薯豆奶】75ml热牛奶倒入150ml紫薯豆浆中(经过多次试验,豆浆与牛奶比例1:0.5口感较好),搅拌均匀。
【紫薯牛奶】紫薯豆奶get!
👉加入了牛奶,颜色比紫薯豆浆稍微浅一丢丢。【紫薯牛奶/紫薯原浆】紫薯洗净,切块,上锅蒸熟(忘了拍图了)。
【紫薯牛奶/紫薯原浆】紫薯快蒸好的时候,250ml牛奶加热至冒小泡泡(不要烧开,会破坏牛奶营养)。
【紫薯牛奶/紫薯原浆】蒸好的紫薯、热牛奶倒入料理机,启动“果汁”程序打顺滑。
【紫薯牛奶/紫薯原浆】紫薯牛奶get!
👉为了做下面的紫薯燕麦牛奶,紫薯牛奶做得稍微稀一些,可减少50ml牛奶,做出的紫薯牛奶更浓。【紫薯燕麦牛奶】刚做好的紫薯牛奶温度很高,250ml紫薯牛奶里加入40g即食燕麦片,搅拌均匀,静置3-5分钟。
👉如果要加麦片一定要及时!趁热!不然泡不好。【紫薯燕麦牛奶】紫薯燕麦牛奶get!
👉麦片用量根据自己喜欢的浓稠度调整,不建议大于40g,否则会过浓。
👉紫薯本身具有甜味,甜味吃得较重可加入白糖调味。
小贴士
1.紫薯本身含糖量较高,按照这样的比例成品具有一定的甜度,所以食谱中没有糖,可根据喜好自行添加糖或蜂蜜调味。
2.颜色深浅度:紫薯豆浆>紫薯豆奶>紫薯牛奶。
3.口感:紫薯豆浆口感较醇厚,有浓浓的豆子香味;紫薯豆奶口感较清爽,淡淡的奶香和淡淡的豆子香味;紫薯牛奶口感香浓、顺滑,牛奶香气较浓。
4.麦片建议选择原味的,因为紫薯本身含糖量较高,成品具有一定甜度。
5.如果不是即食麦片,需要煮的话,不建议用紫薯牛奶煮,因为容易糊锅!!可以单独煮好加到里面(看在麻烦的份儿上,还是用即食麦片吧!泡泡就好~)