河南风味大盘鸡🐔

做一道简单、上手快的大盘鸡解解馋。
来自河南的大盘鸡丝毫不输给新疆的呢！
剩下的汤汁第二天用来拌面条，好香喔😯

用料  

河南风味大盘鸡🐔的做法  

1. 鸡肉剁成大块，放入料酒、生抽、老抽、蚝油各一勺。两个八角，两片白芷，半根桂皮，一片香叶，两个干辣椒。拌匀，腌制2小时。

2. 土豆切大块，葱姜蒜切碎备用。

3. 干香菇洗净，加水，泡发备用。

4. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入少许冰糖上色。

5. 将腌制好的鸡肉倒入锅中大火翻炒5分钟左右。

6. 泡发的香菇连同香菇水一同倒入锅中，中火炖10分钟。

7. 加入土豆，再加适量水漫过锅中鸡块2公分，中小火炖20分钟。大火收汁后撒上葱花、少量味精即可出锅。

8. 荷兰风味大盘鸡出锅啦！鲜香的鸡肉，干香菇也吸满了汁水，土豆软糯入味，好吃😋！