黄豆炒鸡肉

非常简单，鸡肉的鲜味渗到豆豆里，非常鲜美清淡。我家吃得清淡，只放了盐调味，这样鸡肉的鲜不被掩盖，没有放酱油辣椒，喜欢的也可以加。

用料  

黄豆炒鸡肉的做法  

1. 鸡肉切丁，葱切段。锅里放油烧热放葱爆香，放入鸡肉，放一勺料酒中小火翻炒至鸡肉微微发白。喜欢辣一点的这个步骤可以加几个干红椒爆香。

2. 放入嫩黄豆中火翻炒，黄豆比较难熟翻炒过程如果太干就分次放少量水，一定要分次少量地加。

3. 翻炒几下再加入少量水，盖上锅盖中小火焖一分钟。

4. 打开锅盖，放盐调味，想要颜色好看一点的话放点生抽调色。如果还有少量汤汁中火收汁。