柠檬鲈鱼(超快手)
来源:美味食谱馆 3.36W
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
小青柠 | 6个 |
大蒜 | 5瓣 |
指天椒 | 2个 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
白糖 | 1勺 |
柠檬鲈鱼(超快手)的做法
锅中烧热水。
这个空档把鱼洗净,买的时候让店家处理好哈。两面用盐抹一下,划几道口子,2片姜切丝,塞到切口里和肚子里。稍微腌制几分钟。
水开后上锅蒸7分钟,鱼比较大的话蒸8分钟。
这几分钟我们来调料汁。
小青柠切成两半,把汁水挤出到小碗里,留几片做装饰用。
5瓣蒜,2个指天椒,3片姜放入搅蒜器打成碎末。没有搅蒜器就要辛苦点自己剁啦,拼多多买一个搅蒜器也就几块钱。柠檬汁里加入1勺酱油,1勺蚝油,1勺白糖,加水至半碗,搅匀。
平底锅把油烧热
加入刚刚打的碎末,稍微煸炒出香味。
倒入调好的料汁,烧开即可。
尝一下下味道,觉得太酸就多加点糖,觉得咸就加点水,觉得淡就加酱油或者盐,依据自己口味来。这边鱼已经蒸好啦,把蒸出的水倒掉。
浇上料汁,撒葱花和摆上青柠做装饰,开吃!