菜谱 椰皇鸡汤 来源:美味食谱馆 9.36K 用料 水 克 枸杞 粒 红枣 颗 鸡 只 椰皇 只 椰皇鸡汤的做法 菜场买活鸡,没买到老母鸡就用小母鸡凑合吧,重点是一定要是活鸡,和卖鸡的老板打个暗号说不定有意外收获~(^-^)活鸡不腥,血沫基本没有 起砂锅,放葱段,姜,料酒适量,大火煮沸后捞浮沫,因为鸡很新鲜基本没有血沫,所以我就省略这一步了,开大火,煮沸后转小火,大概一小时 熬汤的时候处理椰皇,倒出椰汁,椰肉掏出切条 加入红枣枸杞,香菇两朵,椰肉,椰汁可加可不加,随意😁再熬15分钟左右,最后扔两颗小青菜,同样是随意 ps:好久没吃疙瘩汤了,熬好的汤盛出一些(怕污染原汤)备用,面粉加水,和成图中的样子,我喜欢疙瘩汤中疙瘩硬一点,和成这样可以直接撕成大块,吃起来爽 一边撕疙瘩一边扔进备用的汤里,成品出锅 椰皇鸡汤 好吃 鸡汤 椰皇