植物奶坚果奶杏仁奶腰果奶核桃露(附过滤工具比较)
关于植物奶的好处不多说啦
摄入过多的乳制品对健康其实并不有利
关键是。。我自己也轻微的乳糖不耐受~
后续会更新~
1、关于是否浸泡坚果请参考
@Sunny_Kreglo 【浸泡坚果—最大化吸收坚果的营养】
@DDMay【亚麻籽脱毒方法-不是所有坚果都适合浸泡生吃】
2、谢谢@大麓 分享的配比
谢谢@Janettttt 安利的做港式奶茶用的滤茶袋~对~就是那条丝袜~
3、关于腰果的详细科普在这里
因为腰果壳是有毒的,我们吃到的腰果都是已经处理过的,
so,对于腰果浸泡是否还能激活酶就不清楚了,欢迎宝宝们补充~
用料
腰果/cashews | 无盐未烘焙 552大卡(100克) |
大杏仁/巴旦木/almonds | 无盐未烘焙 503 大卡(100克) |
甜杏仁/apricot kernels | 无盐未烘焙 562 大卡(100克) |
核桃仁/walnut | 无盐未烘焙 627 大卡(100克) |
黑衣/红衣花生仁/peanuts | 无盐未烘焙 563 大卡(100克) |
纯净水 |
植物奶坚果奶杏仁奶腰果奶核桃露(附过滤工具比较)的做法
选你喜欢的坚果浸泡/不浸泡,去皮/不去皮,但是一定是生的无盐无烘焙的,加一定比例的纯净水,入破壁机或者料理机打碎,根据口感喜好选择是否过滤。(腰果奶破壁机打1min完全没有渣渣!)
量杯1:6【腰果奶】90大卡/杯
目前最爱的就是这个了。
用量杯1:6的比例
口味是稍微淡一些
2cup水约480ml/16oz
1/3cup腰果称了一下约33g左右
这个份量做两杯量杯1:4【腰果奶】137大卡/杯
用量杯1:4的比例
口味比较浓郁
1cup水约240ml/8oz
1/4cup腰果约25g左右
这个份量做一杯好想尝尝这个“腰果苹果”(cashew apple)呀,感觉应该很好吃!
杏仁奶如果不去皮,又想要更顺滑的口感,可以选择过滤一下。
左上:豆浆机的过滤网
目数小,过滤不彻底
右上:常见的筛网
跟豆浆机的过滤网差不多,目数不同,有些会细一点
左下:纱布滤网
我用这个+乳清过滤器一起过滤希腊酸奶,没有买乳清过滤器之前用豆浆机过滤网+四层纱布过滤效果也不错,就是麻烦些。
右下:港式奶茶袋(强烈推荐)
@Janettttt 安利的神器,方便好用!还可以做丝袜奶茶~国外有专用的nut milk bag~
cheese cloth 看着跟纱布差不多...