制作算萝卜下饭菜

酸萝卜饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜第一次吃是湖南亲戚带来的，一次就爱上了，酸爽脆加上辣椒那个香啊，真是很下饭，所以每年秋天萝卜下来时候都要做几瓶。

用料  

制作算萝卜下饭菜的做法  

1. 洗净切小块放入绞馅器里面，没有机器只能手切很累人。

2. 切到很碎的程度

3. 铺满方盘，晾晒5个小时左右。

4. 晾晒完了就装瓶子里面一定要装非常满，紧紧实实的最好，然后放阴凉处不用管，变黄色发酸了，10天左右可以吃了，炒肉馅放辣椒和蒜，非常好吃哦。还有就是发酵好了之后开瓶子时候一定注意因为里面很多气体要先拧一点点放气要不然会喷出来哦。