阿根廷青酱(视频)Chimichurri Sauce(video)
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我们常见的青酱,通常翻译Pesto,是指意大利人用罗勒、松子、橄榄油制作的酱料。而在阿根廷提到青酱,当地人却是习惯用使用意大利芹(欧芹)、橄榄油、蒜头、柠檬、洋葱和醋来製作,这些是阿根廷青酱的主体,此外可以按照口味加入香菜、牛至、薄荷等香草。传统吃法是将之拿来醃渍牛排以及最后淋上享用,不管是什么部位都适用!
具体的做法非常简单,基本就是上面这些食材混合后打碎即可。我把整个过程都制作在上面这个1分钟的视频里了。如果需要知道细节的,请继续往下看。
用料
蒜 | 1头 |
意大利芹 | 1把 |
香菜(可选) | 1把 |
盐 | 少许 |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 少许 |
牛至叶(可选) | 少许 |
红洋葱 | 1/4个 |
薄荷(可选) | 少许 |
阿根廷青酱(视频)Chimichurri Sauce(video)的做法