低脂菜谱 -上汤白萝卜鸡肉丸子

做低脂的菜肴不一定单调乏味，控制好食材调料可以做到美味饱腹。                                      鸡胸肉在快速搅拌成浆，没了干柴的口感，揉成团子，肉质能比想象地细嫩结实。
两块鸡胸肉配半根白萝卜清汤能煮一大锅2,3人的份量。

用料  

低脂菜谱 -上汤白萝卜鸡肉丸子的做法  

1. 准备材料，红萝卜切丁，切葱花，掰玉米。小视频演示如何轻松地掰玉米粒，先是用勺子挖一排玉米出来，第一排总是会弄得不这么完整，但是接下来的就可以很轻松往下掰。完整根部被取下的玉米粒能比切下来的玉米粒更好的保存水分和甜分。

2. 备好的葱花，玉米粒和萝卜粒

3. 鸡胸肉我用的是搅拌机，先是第一遍低速打成泥，再高速地打成浆

4. 加入调味料反复搅拌

5. 白萝卜被切块，下葱姜盐，中火盖上盖子煮大概5分钟

6. 下酱油和木鱼汁

7. 这是我用的木鱼汁，国内网上搜“鲣鱼昆布汁”，类似的产品。日本很多用它，加入葱和酱油调味做的清汤。

8. 开始揉丸子，（这个时候国内的清汤调小火）手上先是抹点油，一勺的鸡肉

9. 用手心握成球状，下入锅内

10. 盖上盖子中火焖5分钟，大火2分钟微微收汁即可

11. 其实可以依照个人喜好多下点水做汤