家庭版广式叉烧（超详细）
来源：美味食谱馆 1.92W
用料
| 梅花肉 | 1块 |
| 盐 | 1料勺 |
| 姜 | 两小片 |
| 叉烧酱 |
家庭版广式叉烧（超详细）的做法
买一块梅花肉或者五花肉（瘦一点肥一点看个人喜好）
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第2张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第2张")
用牛排锤把肉锤松（没有的话菜刀刀背也可以代替）
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第3张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第3张")
叉烧酱李锦记的比较偏甜一点点
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第4张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第4张")
腌制20分钟（叉烧酱能涂抹肉全身即可）
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第5张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第5张")
煎肉（先把锅烧热，倒油，中火慢煎）
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第6张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第6张")
用水把腌肉的碗洗一下然后把沾在碗壁的叉烧酱一起倒进锅里面文火煮20分钟（可以加少许盐）（加姜片）
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第7张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第7张")
大火收汁（把火开到最大煮5分钟左右汤汁浓缩入味）
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第8张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第8张")
切片装盘
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第9张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第9张")
淋上锅里面浓稠的酱汁开吃😋
![家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第10张]( "家庭版广式叉烧（超详细）的做法步骤图 第10张")
小贴士
一定要锤 不然肉弹性不好😄
