彩色麻食(有的地方叫猫耳朵)
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这是我们陕西人经常吃的一种面食!麻食!烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃,尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道,汤料味道浓郁,汤中配上自己喜欢的时令蔬菜,更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗,它总归是麻食,但可以尽着自己的性情变汤变菜,天一冷,我跟孩子最喜欢吃的饭!
用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
红心火龙果汁 | 适量 |
胡萝卜汁 | 适量 |
菠菜汁 | 适量 |
彩色麻食(有的地方叫猫耳朵)的做法
把各种颜色的面和好面和的稍微硬点,太软切丁的时候容易黏一块
擀面杖擀大约0.3~0.5CM厚都可以,切成丁,撒上面粉以免沾一起
用大拇指侧面捻一下滑过去。稍微使点劲!就成了一个猫耳朵样!
一个手慢,可以两手一起哈哈
各种颜色的麻食制作完成!
炒个西红柿!盛出来!然后用清水煮面!差不多熟了放点青菜,打个鸡蛋进去,最后再把炒的西红柿倒进去,搅匀!开锅就OK👌了
冬天来一碗浑身暖和😁
小贴士
1.面粉吸水量不同,所以需要自己掌握。
2.火龙果我过滤了一下,把籽都去掉了不去也可以。