菜谱 肉丝炒粉丝 来源:美味食谱馆 2.85W 用料 粉丝 1大把 肉丝 适量 盐 1勺 酱油 2勺 糖 大半勺 醋 大半勺 十三香(花椒粉) 半勺 鸡精 半勺 蒜 2瓣-3瓣 豆油 适量 肉丝炒粉丝的做法 蒜切碎,肉切条,准备一个装粉丝用的容器,容器里放大半凉水备用 把水烧开,水开后放粉丝,七八分熟的时候捞出 放到事先准备好的凉水里备用 锅里加适量的油 油热了把肉放里,大火炒到快熟的时候加2勺或3勺酱油炒一下转小火 加大半勺的醋(不能用白醋或米醋),加大半勺白糖 倒入适量的水、如果粉丝硬就稍微多加点(大半碗水)如果七八分熟加小半碗水就可以 加小半勺十三香 加一勺鸡精 加一小勺盐、然后搅拌一下,尝尝咸淡、如果不咸在另加点 把粉丝捞出倒入锅中,转大火炒均匀 汤快没的时候、把蒜末放进去,马上翻炒几下出锅 好吃 肉丝炒粉丝 肉丝 粉丝