蒜薹炒肉片

用料  

蒜薹炒肉片的做法  

1. 蒜薹切段

2. 肉片300g，生抽，少许盐，适量芡粉，轻轻的抓匀后放置几分钟

3. 蒜片，姜片，干辣椒四个切段

4. 油热后炒肉至变色，铲起暂放一旁

5. 余油放入姜片，蒜片和干辣椒，有点香味后放入蒜薹(因家里有老人，蒜薹炒得久一些，软一些，个人认为略生的口感更好)炒至八九成熟

6. 把一旁的肉倒入蒜薹中，一起混合炒，快起锅时放入些许耗油，味精(鸡精)就可以了

7. 装盘

小贴士

一道清淡的菜系，如果喜欢味道大一些的，也可以在炒肉片时放入豆瓣酱，味道也不错。