豌豆肉沫烧豆腐

因为是电磁炉烧菜，所以效果可能不是最佳的，导致看起来有点像汤羹。但也没什么影响，汤汁拌饭很香，清淡鲜甜。

用料  

豌豆肉沫烧豆腐的做法  

1. 将内酯豆腐切块，豌豆我是买了剥好的，所以就拿出来洗净，最后将姜和蒜剁成末，葱也切好，葱我没用多少，最后加进去也看不清楚，就没拍了。

2. 在盛放肉末的碗里加适量淀粉、料酒和一个鸡蛋，让肉末去腥滑嫩。

3. 把锅烧热下油，然后放入肉沫，我没有全部放进去，大概放了ba半碗，家里人不是很喜欢吃肉，所以放的少。
   肉末炒变色后放入姜和蒜末炒香。

4. 肉末炒香后倒入豌豆，炒至变色接着加入适量的水，同时将豆腐放入一起烧。

5. 将白胡椒粉和耗油同时倒入碗里加入水搅拌融化以后到入锅中，现在是小火慢烧。

6. 再依次慢慢加入3碗水淀粉融化的水，让锅里的汤变得浓稠。

7. 最后加入盐和少许葱断。

8. 完成了，盛进碗里。

小贴士

豆腐是内酯豆腐很嫩，所以烧的时候得小心别弄碎了。
豌豆，肉末什么的都可以根据自己的喜好调整用量。