最简单易行的炸萝卜丸子
来源:美味食谱馆 1.5W
用料
青萝卜 | 3斤 |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
五香粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 1/3勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
最简单易行的炸萝卜丸子的做法
青萝卜3斤洗净去根须。
每次擦萝卜丝都会辣的手生疼,而且萝卜丝和面粉很容易搅成一团,不好拌匀,这次我直接用绞肉机将萝卜打成萝卜碎,省时省力还好搅拌。
萝卜碎里加入适量的盐、五香粉,少量的味精和胡椒粉,腌制15分钟,让萝卜腌出少量的水。
加入葱花、姜末,拌匀。
加入3个鸡蛋,适量面粉,搅拌成略稠的糊。
中火炸至微黄出锅。
小贴士
1.葱姜一定要等腌制15分钟之后再加,否则味道不清新。
2.拌糊的时候不要加水,就利用腌出的萝卜水和鸡蛋调少量面粉成糊,这样炸出的萝卜丸子才会外酥里嫩,不发硬。