扇贝丁鲜炒花菜
来源:美味食谱馆 2.81W
以往都是用肉炒,今天刚煮完一锅扇贝,鲜美无比,拿几个来炒花菜竟如此咸香清爽,花菜有嚼头扇贝丁也快入口即化了....(照片里花菜上空是诱人的热气)
用料
熟扇贝丁 | 7~8个 |
花菜 | 一颗 |
盐 | |
鸡精 | |
葱姜 |
扇贝丁鲜炒花菜的做法
扇贝丁切好备用
花菜手撕加刀切,块儿别太大否则不好熟
水烧开,入花菜焯,时间稍长一点,捞出沥干水备用
油烧热加葱姜爆香后加入花菜,翻炒,再翻炒,加盐,鸡精
之后放入熟扇贝丁,翻炒至扇贝丁碎成丝状,这样它能缠到花菜上,啊好缠绵......
由于之前花菜焯的时间较长,扇贝丁也是熟的,所以不用炒太久即可出锅装盘动筷~
小贴士
1.花菜不易熟,而且缝隙太多容易藏各种脏东西,所以清洗和焯的时候不要留情
2.扇贝丁本身就有鲜味,所以口不重的盐可以少放
3.过敏者再馋也要慎重!