沙茶鱼头煲
来源:美味食谱馆 1.26W
用料
鱼头 | |
金针菇 | |
香菇 | |
杏鲍菇 | |
豆腐 | |
葱姜 |
沙茶鱼头煲的做法
腌制好的鱼头,擦干表面水份。平底锅烧热(尽量烧的很热,这样煎鱼头不容易粘锅),放油,鱼头两面煎透
另取一锅烧热,放少量油,爆香葱姜
放入三种菇类翻炒片刻至软
放一大勺沙茶酱,一小碗水炒匀
煎好的鱼头放入,豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后,转小火炖20分钟左右,调味出锅即可
小贴士
1.鱼头煎透,更香。
2.材料里的菌菇品种可以自由变换,还可以加粉丝之类的