简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)
来源：美味食谱馆 1.62W
种菜第二年，今年种了不少Turnips,长的很大，本计划一个个慢慢吃，但后来长虫了，就一起收获，太多了不知道怎么吃，搜索到的结果也很少，就结合各种腌法整出了一瓶，来一碟，下面下粥下饭都开胃又美味！
用料
| 大头菜 | 1-2个 |
| 蒜末 | 7-8瓣 |
| 干红辣椒 | 4-5个 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| 花椒油 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 1大勺适量 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 少量克 |
| 鸡精 | 一小勺 |
简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法
准备大头菜适量，这自种的从不打药长虫了，就切的一块块的除虫，如购买1-2个大的即可做一大瓶
![简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第2张]( "简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第2张")
切细丝后放入一大盆中
![简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第3张]( "简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第3张")
放适量盐拌均后腌5-10分钟
![简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第4张]( "简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第4张")
用清水冲洗2-3遍后挤干水分，或用厨房纸吸干水分，放入剁碎的蒜末和适量青椒丝（青椒可不放）
![简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第5张]( "简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第5张")
干红辣椒切碎后加入，放生抽，醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，鸡精，并加入少量白糖提鲜，如太淡，也可再加少许盐
![简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第6张]( "简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀后即可开吃喽
![简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第7张]( "简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第7张")
做了一大瓶放入冰箱，随取随吃，很开胃
![简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第8张]( "简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)的做法步骤图 第8张")
小贴士
1）切丝要尽量细一点
2）如当日食，也可再加入些洋葱丝
