芜菁油炸豆腐味增汤（译）
来源：美味食谱馆 1.53W
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……
用量为2人份
用料
| 高汤 | 2杯 |
| 芜菁（turnip，かぶ） | 2个（小） |
| 油炸豆腐（炸甜豆腐） | 1片 |
| 味增 | 1 1/2大勺（大勺15ml） |
芜菁油炸豆腐味增汤（译）的做法
芜菁留2cm长的茎，去皮之后对半切开，然后切成1cm厚的片。油炸豆腐对半纵切之后，切成1cm宽的条，在少量开水中汆烫，水开即可捞出（这是为了去掉多余油分，水不要过多，就把味道煮没了）
![芜菁油炸豆腐味增汤（译）的做法步骤图 第2张]( "芜菁油炸豆腐味增汤（译）的做法步骤图 第2张")
在小锅里加油炸豆腐、切好的芜菁、高汤，中火煮开之后再小火煮5-6分钟。待芜菁变软之后，溶入味增
菜谱原文
![芜菁油炸豆腐味增汤（译）的做法步骤图 第3张]( "芜菁油炸豆腐味增汤（译）的做法步骤图 第3张")
本书第67页
![芜菁油炸豆腐味增汤（译）的做法步骤图 第4张]( "芜菁油炸豆腐味增汤（译）的做法步骤图 第4张")
小贴士
我没有在国内见过卖“芜菁”的，不确定这种东西的口语叫什么。有知道的麻烦告诉我一声，万分感谢！
