豪吉姜辣川香泡椒牛肉

参加了豪吉川香汁的线上活动，居然幸运的被选上试用产品了，我要说，你们太有眼光了，哈哈哈！这道菜品色泽鲜艳，鲜香咸辣，被浓浓的川味包围着，让这个冬天的中午显得格外温暖。午饭也因为这道菜，让我家的米饭消耗量足足增了一倍！

用料  

豪吉姜辣川香泡椒牛肉的做法  

1. 牛里脊切片，今天我没有买到里脊，所以用了眼儿肉，口感上还是要差一些。

2. 用盐和淀粉抓匀腌制半小时。

3. 芹菜切菱形块，葱蒜切成片备用。

4. 选泡椒风味的豪吉姜辣川香汁，与郫县豆瓣酱、黄酒、糖一起调成酱汁。

5. 热锅凉油下入牛肉片，炒至八成熟，盛出。

6. 继续用锅里的底油，抢入花椒、红辣椒，葱蒜片出香味后下入之前调好的酱料汁炒制半分钟，炒出红油后下入牛肉片，翻炒均匀，下入芹菜段。

7. 加入生抽提色，最后炒至制均匀出锅装盘。

8. 看看颜色，是不是像饭馆主厨炒出的一样？这样一道菜让家庭餐桌一下生动起来，有木有？

9. 最后还是要感谢下厨房精彩的活动，让平淡的生活多了些许仪式感。要知道，很多时候做完美食都直接吃掉了，很少能这样完整的记录和分享，也希望看到菜谱的你一起来试一下！

小贴士

1、第一次牛肉入油锅滑一定到8成熟即可，不然牛肉就老了。
2、选用牛里脊，也是为了口感更嫩。
3、郫县豆瓣酱不要放太多，很容易抢味。