菜谱

“记录”叉烧肉——来自wb下厨房小至

来源：美味食谱馆 2.82W
“记录”叉烧肉——来自wb下厨房小至的做法步骤图

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用料  

五花肉400克、水300克、浓口酱油100克、味淋50克、日式料理清酒100克。白砂糖适量、葱一根、八角1-2颗。调味料不能替代～例如浓口酱油和中国老抽不是一个味道。

“记录”叉烧肉——来自wb下厨房小至的做法  

  1. 五花肉平底锅稍微煎一下，出现一点焦面，在水龙头下用热水冲洗一下油。放土锅里，加入所有调味料。烧开，转小火共煮1小时肉软烂即可。我的锅较小，所以这些调味料足够啦，锅大可能要同比例增加，汤要没过肉。我都没来得及浸泡，煮好取出来就吃啦。吃之前放小锅里再加很少卤汤，收个汁颜色更好看。趁热配日式拉面，就是我想要的那个味道。

    拉面做法（汤底我吃有点辣，下次选择不放姜）
    masa叔的豚骨拉面：

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