炒菜前怎么腌肉比较嫩
来源:美味食谱馆 1.42W
肉如果不腌制一下直接炒,吃到嘴里肉一般都是比较老,猪肉要用料酒去腥,生抽调味,老抽调色,再加一点淀粉,炒的时候会很嫩。
用料
肉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
炒菜前怎么腌肉比较嫩的做法
肉如果不腌制一下直接炒,吃到嘴里肉一般都是比较老,猪肉要用料酒去腥,生抽调味,老抽调色,再加一点淀粉,炒的时候会很嫩。
用料
肉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
炒菜前怎么腌肉比较嫩的做法