汤|豆腐鲜虾汤
来源:美味食谱馆 2.55W
用料
嫩豆腐 | 1块 |
虾 | 10只 |
娃娃菜 | 6片 |
大葱 | 1段 |
小葱 | 1棵 |
姜 | 6片 |
植物油 | 2汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
淀粉 | 2茶匙 |
开水 | 1000毫升 |
汤|豆腐鲜虾汤的做法
准备食材:
虾头和虾身分离、去除虾线、洗净;
娃娃菜洗净切成约1厘米宽、3厘米长的粗丝;
豆腐洗净切成2厘米见方的小块;
姜去皮洗净切片、大葱切片、小葱切成葱花。热锅加入2汤匙植物油,油热加入虾头小火炒香,再加入姜片、大葱片继续炒香;
加入1000毫升开水,水烧开后加入豆腐块、娃娃菜焖煮5分钟;
加入虾身和1茶匙盐后搅匀烧开,加入水淀粉再次搅匀烧开,最后关火后撒上葱花即完成。
小贴士
1.豆腐鲜虾汤可以用鲜虾,也可以用冷冻虾,冷冻虾解冻后正常操作即可。
2.水淀粉,即淀粉与清水调合,淀粉:清水=1:2。