辣味土豆排骨
来源：美味食谱馆 3.3W
用料
| 排骨 | 100克 |
| 土豆 | 4个 |
| 青红椒 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1坨 |
| 葱 | 2根 |
| 八角 | 1 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
辣味土豆排骨的做法
提前拿出排骨解冻，冷水浸泡出血水
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好姜切片，蒜切成末，青红椒切圈圈备用
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
土豆改刀切小块
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拿出大料，各取一点备用
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷水下锅排骨，加入一点姜片一起焯水
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
除去锅中的浮末，排骨捞出洗净备用
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热油下锅翻炒排骨，炒一会以后围锅加入料酒
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入大料继续翻炒
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入豆瓣酱翻炒均匀，加入姜片和蒜末
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入冷水下锅煮开排骨，水量稍微多一点，大火煮二十分钟左右，保证排骨熟透
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入切好的土豆一起煮，在煮二十分钟左右
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入青红椒圈，加入盐，鸡精，味极鲜
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
最后加入葱花，出锅啦
![辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "辣味土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
1.如果有高压锅压一下会很好
2.如果没有高压锅，那就把煮的时间延长一点，防止肉类和土豆不熟
