超简单又地道的潮汕汤河粉
来源:美味食谱馆 2W
身为潮汕人对汤河粉的味道最有发言权了,在老家随随便便都能吃到很地道的潮汕口味的汤河粉,但是常年出门在外,外面卖的汤河粉现在很难吃到很地道的味道了,所以想吃就自己做起来,营养健康又美味。
用料
河粉 | 1斤 |
鱼丸鱼腐 | 250克 |
瘦肉 | 100克 |
生菜 | 1颗 |
虾 | 若干只 |
盐 | 1勺 |
小芹菜 | 1根 |
蒜头 | 1小把炸的金黄的蒜米 |
超简单又地道的潮汕汤河粉的做法
烧一锅开水,把鱼丸,鱼腐跟虾都丢进去煮七八分钟
把切好的瘦肉丢下去煮
生菜,芹菜也丢进去,加入1勺盐,汤沸腾就可以关火了
加入炸好的蒜米(这是点睛之笔),这锅汤现在就已经很好喝了
另烧一锅水,水开后倒入河粉(喜欢吃面的可以放点面),不用烫太久就可以捞起来,加入刚才煮好的汤淋上去,肉丸和菜想吃多少夹多少
味道超正,一下子就吃完了
小贴士
河粉也可以直接丢汤里煮,不过在一锅开水中烫过会好一点,相当给河粉洗一下,比较干净
肉丸可以换成自己喜欢的种类,也可以加自己喜欢的蔬菜
汤的咸度最好调的比我们平时喝的汤咸一点,因为河粉是没味道的,所以加入河粉,咸度就刚刚好