【潮汕金针煲】简单又好吃，家常又滋补

金针菜，也叫黄花菜，又名忘忧草，潮汕人俗称针菜，含有丰富的花粉、蛋白质、维生素C、钙、氨基酸等人体所必须的养分，不仅是家常菜肴，还是滋补佳品。
沙爆猪皮又叫干肉皮，是广东特有的小吃。低油脂、低热量、富含丰富胶原蛋白，经常食用，可减少皱纹，有滋润皮肤、光泽头皮、抗老防衰、活血养颜的功效，是天然的绿色营养食品。
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用料  

【潮汕金针煲】简单又好吃，家常又滋补的做法  

1. 主要材料如图

2. 虾干、金针、沙爆猪皮都提前一小时浸泡

3. 虾干去皮

4. 泡金针的水倒掉，清洗2-3遍

5. 肉皮切小块

6. 五花肉切片

7. 热锅冷油，加入蒜头、姜丝

8. 然后加入五花肉爆香煸油

9. 出油后，加入虾干爆香

10. 然后加入肉皮

11. 再把刚刚泡虾的水倒入砂锅，煮开

12. 把刚刚炒好的料倒入砂锅中

13. 加盖焖煮两分钟

14. 然后加入辣椒、金针菜

15. 两小勺鱼露，适量胡椒粉

16. 加盖煮15分钟

17. 15分钟后撒上葱段、味精，焖30秒即可

18. 有什么不明白的欢迎大家多多交流