香滑拉丝-黄金抱蛋饺
来源:美味食谱馆 1.98W
用料
饺子 | |
鸡蛋 | |
酱油 | |
料酒 | |
马苏里拉奶酪 | |
柴鱼片 | |
小葱葱花 |
香滑拉丝-黄金抱蛋饺的做法
鸡蛋打入碗中,加入一点点料酒,一点点酱油(少加一些酱油不仅可以调味,还可以使煎出来的鸡蛋颜色更加黄艳明灿,如果酱油加多了鸡蛋的颜色可能会不好看,就可以加适量食盐调整味道),搅拌均匀
平底锅中倒入适量食用油,下入饺子,小火稍稍煎制30秒(我一般都是用上顿吃剩下的熟饺子,如果大家用生饺子,就小火先煎一下,然加一点热水盖盖焖8熟,就像做水煎包一样)
锅中慢慢倒入鸡蛋,注意不要破坏饺子摆放的位置,撒入马苏里拉奶酪碎,盖盖,小火焖熟鸡蛋
取一个盘子,将鸡蛋完整从锅中取出(在国外的时候我用的深锅,不好取,就会去两个盘子,把一个盘子盖在锅上,然后将锅倒扣过来,这样抱蛋饺就会正面朝下扣在盘子里,然后再用另一个盘子盖在抱蛋饺上,翻转下,取下第一个盘子,就得到完整的抱蛋饺啦)
撒入一点香葱/小葱葱末,柴鱼片,即可~还可以只撒小葱末,黑芝麻,也很好吃