桑葚酥
来源:美味食谱馆 2.55W
美味的桑葚不易储存,用来做点心正好😊
用料
水油皮 | |
面粉 | 240克 |
猪油 | 70克 |
糖 | 8克 |
开水 | 100克 |
油酥 | |
面粉 | 140克 |
猪油 | 70克 |
馅料 | |
桑葚 | 适量 |
白糖和冰糖 |
桑葚酥的做法
将水油皮的原料混合(除开水),开水倒入时快速搅拌至雪花状,待温度适宜后,揉成面团
油酥材料混合成面团
桑葚洗干净后用白糖腌两个小时,再小火翻炒,加冰糖调味,同时尽量将桑葚弄碎,未见明显水分时加入炒熟的糯米粉,基本成馅料时关火,放凉待用。
小贴士
这个配方可以做二十个