菜谱 野山椒凤爪 来源:美味食谱馆 1.06W 这是道人见人爱的小食,佐酒好菜啊! 用料 凤爪 500g 野山椒 200g 花椒 10g 葱 20g 姜 一小块 白糖 20g 凉白开 500g 野山椒凤爪的做法 将凤爪的指甲剪去,用流水反复清洗! 大火大锅放入花椒,葱,姜水煮开! 水开后倒入凤爪,加料酒大火煮约5分钟即可!不用煮了太酥了,有点嚼劲的才好吃! 煮好捞出后装盆继续用流水反复清洗,洗去凤爪表层的油腻! 洗净的凤爪一剁二,切面尽量大,这样浸泡后入味! 拿一个可以密封的盒子,倒入野山椒,凉白开,白糖,搅拌均匀!试试味道,如果嗜辣也可以增加野山椒的量!野山椒一般都偏咸,不需要刻意再放盐了!将切好的凤爪倒入装有野山椒的盒子里,尽量要水全部没过凤爪!盖好盒子进冰箱冷藏一夜即可捞出食用! 野山椒凤爪 好吃 凤爪 野山