黄桃果醋
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第一次做果醋,记录一下自己的方法。只喝过苹果醋,来试试黄桃醋好不好喝↖(^ω^)↗。主要是因为一箱桃子🍑要好好造完。前几做了黄桃罐头,大人小孩都喜欢吃。这次试试做成果醋味道如何……。不管好不好,首先看到这一罐粉红粉红颜色就已经非常讨喜了哈哈😄。
用料
黄桃 | 4个 |
黄冰糖 | 700克 |
纯酿造食醋 | 1瓶 |
黄桃果醋的做法
黄桃洗干净,因为没有去皮所以要搓一下毛毛,洗干净后,把表面水分晾晒干。晾干后把桃子切开去核,切成片或颗粒。
切溥或切颗粒应该更快出味吧。这次的是红心黄桃,颜色真的太好看了。
消毒好的玻璃罐,一层桃子一层冰糖铺好,最后倒入食醋淹过冰糖。刚把醋倒进去,颜色就开始出来一点了。
有的说十天前要看天气热度,开盖放一下气体,我这种密封罐不知道要不要放,哈哈……,到时再看咯。
放置1~3个月后可以开喝。兑水1:8比例,到时看酸甜度如何再来决定兑多少水喝了。
这才泡了一天的颜色已经很漂亮了。用的零添加糯米白醋。